Veau
Veaux Limousins nés au printemps, élevé en prairie sous la mère. Provient de notre ferme, "Au pré du Gastronome", aux cultures labellisées AB en Mai 2012.
Le viande de veau sous la mère, disponible uniquement en Automne, présente une viande plutôt rose, et non blanche comme le veau de lait. Contrairement à ce dernier, il est élevé en prairie et broute de l'herbe, ce qui colore sa viande. Plus agé que le veau de lait, sa chair est moëlleuse, tendre et goûteuse. L'animal a connu la prairie toute sa vie, sa chair donne une viande de haut de gamme.
Tous les morceaux présents dans les colis sont vendus au détail sur le marché paysan.
Certains morceaux ne sont proposés qu’au détail:
Foie de veau, ris de veau, pied de veau, tête de veau roulée, coeur et rognons.
Livraisons à Nantes et sur la côte Loire atlantique
Tous nos colis peuvent être livrés sur:
- Nantes Nord et Centre le Jeudi après midi
- Pornichet le Samedi matin
Devenez Point relais
Vous pouvez devenir point relais et bénéficier des tarifs direct à la ferme.
Contactez nous pour vous proposer point relais au 02 72 00 21 07
| Type de colis | Composition | Prix TTC retiré à la ferme |
Prix TTc livré à Nantes et points relais |
| Avec Osso bucco
Caisssette 8 kg environ |
1 rotis dans la noix 2 rotis cocotte dans l’épaule (retiré à la ferme) 7 à 8 paquets de côtes et escalopes, 3 kg de blanquette 1 kg d’Osso bucco |
15.00 € le kg |
16.20 € le kg |
| Sans Osso bucco
Caisssette 8 kg environ |
1 rotis dans la noix 2 rotis cocotte dans l’épaule, (retiré à la ferme) 7 à 8 paquets de côtes et escalopes, 4 kg de blanquette |
15.00 € le kg |
16.20 € le kg |
Commande de boeuf
livré le 31 Mai 2013
Veau sous la mère
Livré en Juin 2013
Agneau Bio
Livré le 31 Mai 2013
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