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Veau

Veau Limousin labellisé bio, élevé en prairie sous la mère. Provient de notre ferme, "Au pré du Gastronome".

 

La viande de veau sous la mère, disponible une fois par trimestre, présente une viande plutôt rose, et non blanche comme le veau de lait. Contrairement à ce dernier, il est élevé en prairie et broute de l'herbe, ce qui colore sa viande. Plus agé que le veau de lait, sa chair est moëlleuse, tendre et goûteuse. Lorsqu'il est né au printemps, l'animal a connu la prairie toute sa vie, sa chair donne une viande haut de gamme.

 

Tous les morceaux présents dans les colis sont vendus au détail sur le marché paysan.

Certains morceaux ne sont proposés qu’au détail:
Foie de veau, ris de veau, pied de veau, tête de veau roulée, coeur et rognons.

 

Livraisons à Nantes

Tous nos colis peuvent être livrés sur:

- Magasin "la croquetterie" à Carquefou Carrefour de la belle étoile, 8E rue Antarès le Jeudi après midi à 18h30. Retrait possible de votre commande les Vendredi et samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h.

- Quartier Donatien au 1 rue de Lorraine, devant les garages de l'immeuble le Jeudi soir à 19h précise.

- Quartier Doulon face à l'immeuble du 1 rue des Perrines à 18h30 précise

 

Devenez Point relais

Vous pouvez devenir point relais et bénéficier des tarifs direct à la ferme.

Contactez nous pour vous proposer point relais au 02 72 00 21 07

 

Type de colis Composition Prix TTc retiré à la ferme
Avec Osso bucco

Caisssette 8 kg environ

1 rotis dans la noix
1 roti cocotte dans l’épaule (retiré à la ferme)
2.4 kg  de côtes et escalopes,
3.2 kg de blanquette
0.8 kg d’Osso bucco

15.50 €

le kg

Sans Osso bucco

Caisssette 8 kg environ

1 rotis dans la noix   
1 rotis cocotte dans l’épaule,    (retiré à la ferme)
2.4 kg paquets de côtes et escalopes,
4 kg de blanquette

15.50 €

le kg

Actualités

Commande de boeuf

Boeuf Limousin BIO de notre ferme,

Arrivage de Boeuf bio

au détail

13 Octobre

****

Agneau fermier

13 octobre

*****

Volailles 

en rupture pour le moment

 

Lapins fermiers 

29 septembre

*****

Porc fermier de notre ferme

29 septembre

*****

 

 




Nouveautés

Dès le 01 Septembre

 

Poisson pêche locale