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Endives garnies au boeuf fumé

Endives garnies au boeuf fumé

Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

- 4 tranches de boeuf fumé
- 1 endive
- 1 bouquet d'aneth fraiche
- 100 grammes de crème fraiche
- 1/2 pomme Granny
- Sel, poivre
- Jus de citron

Préparation :

Couper les transches de boeuf fumé en lamelles et les pommes en petits dés fins. 
Ciseler l'aneth. Mélanger le boeuf fumé, la crème fraiche et les morceaux de pomme. Assaisonner avec un jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre selon les goûts. Défaire les feuilles d'endives et les garnir avec la préparation. Reposer au réfrigérateur et servir frais pour l'entrée.