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Condiments

 

 

Les Assaisonnements  

 

Pourquoi choisir des huiles BIO ?

Il ne faut jamais chauffer une huile au delà de 90° (cuisson douce). Toute huile chauffée devient une graisse saturée favorisant la production du mauvais cholestérol, précurseur des maladies cardio vasculaires, entre autre.

Contrairement à ce que prétend l’industrie de l’agro alimentaire, toute huile dite «raffinée» a été chauffée lors de son élaboration et devient alors saturée. Décolorée et désodorisée par des procédés chimiques, elle est ensuite recolorée et parfumée pour séduire le consommateur....

Toutes les huiles BIO sont extraites en première pression à froid.Elles sont riches en acides gras insaturés et mono insaturés permettant ainsi de baisser le taux global de cholestérol. Un bon dosage en Oméga3, 6 et 9 crée un bon équilibre cholestérolémique. L’huile d’olive étant dénuée d’Omega 3, il est bon de la mélanger ou la compléter avec d’autres huiles en contenant. N’hésitez pas à changer d’huile régulièrement et les couper avec de l’eau car les huiles bio sont riches en saveur et très épaisses.  Vous alierez ainsi plaisir et santé. 

Variété Provenance

Huile de colza BIO 1L et 1/2L
Riche en Oméga 9 & 3

Huile de Tournesol 1L

Ferme Rouillon
    La Meilleraye de Bretagne (44)
Huile d’Olives BIO Italie
Vinaigre de Cidre BIO

François Chevalier Vay

Verger de la Hanère à Aviré

 

 

Les épices 

 

Poivre blanc moulu

Poivre noir moulu

Poivre noir grain

Cannelle

Gingembre moulu

Curry

Cumin

Curcuma

Clou de Girofle

Herbes de provence au détail

Piment d'espelette

Paprika

Baies de genièvre

Mélange spécial poisson

Mélange spécial céréales

 

Les olives et tomates séchées 

 

Olivez vertesà l'huile d'olives  bio verde

Olives noires à l'huile d'olive bio verde

Tomates séchées à l'huile d'olive bio verde

 

Les sauces tomates

Sauce pesto de sardaigne

Tapenade de sardaigne

Sauce aux poivrons de sardaigne

 

 

 

Les aides culinaires 

Bouillon de légumes en tablettes

Bouillon de volaille en tablettes

Bouillon de boeuf en tablettes

Agar agar

Préparations pour Flan : vanille; noisette; chocolat ou  à la rose

Préparation pour crème vanille ou  chocolat

Préparation pour macarons chocolat,  fraise ou  caramel

Sucre vanillé

Vanille de madagascar en baton

Préparation pour yaourts aromatisés

Ferments pour yaourts

Levure et levain

Actualités

Commande de boeuf

Boeuf Limousin BIO de notre ferme,

Arrivage de Boeuf bio

au détail

01 Septembre

****

Agneau fermier

01 septembre

*****

Volailles de notre ferme

Toutes les semaines

Poulets fermiers

Pintades fermières

 

Lapins fermiers 

01 septembre

*****

Porc fermier de notre ferme

01 Septembre

*****

 

 




Nouveautés

Dès le 01 Septembre

 

Poisson pêche locale