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Charcuteries

 

Les Tartifines: Les salés à tartiner 

Production de notre ferme «Au pré du gastronome».

Les tartifines sont des pâtés de boeuf cuisinés à l'ancienne, sans liants ni conservateurs.
Moins riches en graisses que les pâtés traditionnels, ils sont élaborés avec la viande de nos boeufs Limousins ou "Rouge des prés"

Celle-ci offre une charcuterie particulièrement goûteuse qui lui donne tout son caractère.
Nos recettes fermières sont élaborées par nos soins dans un laboratoire agréé aux normes sanitaires en vigueur.

 

 

Variété Description       4.90 € le pot de 180g
Foie et Cognac La terrine de foie de boeuf et cognac présente un bon équilibre de viande et de foie. Bien parfumée, elle rappelle les saveurs d'un bon pâté de campagne, très goûteux et plein de caractère, sans excès de gras et moëlleux à souhait.
Terrine au Muscadet Typique de notre région, le Muscadet a pour propriété de parfumer agréablement notre tartifine. La minéralité de ce vin réhaussée de poivre aux 5 baies relève le goût de la viande et lui donne de la finesse. Peu gras et pourtant bien moëlleux, nous avons ici un pâté bien équilibré.
Rillettes Boeuf/porc Nature Très souples à tartiner, le bon goût du boeuf évoque un confit de pot au  feu très parfumé. 

 

Variétés
Description    4.90 € pièce

Viande de boeuf fumée

 

 

Un must, très plébiscité par nos clients.

Rôti de boeuf maigre mariné et fumé au bois de hêtre.

Proposé tranché ou Sous vide.

Actualités

Commande de boeuf

Boeuf Limousin BIO de notre ferme,

Arrivage de Boeuf bio

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Poulets fermiers

Pintades fermières

 

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Dès le 01 Septembre

 

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